Con l’arrivo della Pasqua 2026, i maître chocolatier di tutto il mondo esprimono la propria creatività attraverso le uova di cioccolato; simbolo della prima festività di primavera. Dalla tradizione delle nostre pasticcerie italiane si giunge alle reinterpretazioni più eclettiche di Parigi. Le grandi maison del lusso invece “prestano” il proprio heritage visivo in favore di vere e proprie opere d’arte da mangiare all’insegna dell’esclusività
L’uovo di cioccolato è forse il simbolo più universale legato alla Pasqua. Utilizzato in antichità per celebrare l’arrivo della primavera attraverso la simbologia della rinascita, con il tempo poi ha acquistato una valenza prettamente religiosa. Il primo a realizzarlo interamente in cioccolato si pensa fu proprio il Re Sole che commissionò l’opera al suo cioccolatiere di Versailles. Da quel momento la tradizione si diffuse in tutta Europa sino a Torino dove, ad inizio Novecento, si consolidò la produzione industriale di uova contenenti doni diversificati. E così da simbolo ancestrale divenne il dono commerciale perfetto nella nuova società moderna. Ad oggi l’uovo rappresenta un momento conviviale e di gioia soprattutto per i più piccoli ma anche uno strumento culinario per esprimere l’estro delle più grandi realtà della pasticceria mondiale. Combinazioni esotiche di cioccolati pregiati si uniscono ad intarsi, applicazioni 3D e decorazioni degne di un museo d’arte contemporanea. Non mancano le reinterpretazioni della moda che presta loghi e visioni creative ai maître cholatier più blasonati. Infine c’è anche una ricerca di oggetti design che fra passato e presente ci regalano una visione più elevata del dolce per eccellenza della Pasqua.
Dalla tradizione di Marchesi 1824 all’eclettismo di Patrick Roger
Per la Pasqua 2026 Marchesi 1824 omaggia il nuovo spirito vitale della primavera attraverso “Il volo delle rondini”, una narrazione tematica che dall’estetica passa alla tradizione. Le vetrine delle pasticcerie di Milano e Londra abbracciano la gioia della primavera con delle installazioni immersive e raffinate. Un ramo accoglie un uovo di cioccolato decorato minuziosamente mentre uno stormo di rondino aleggia fra gli spazi pensati a celebrare la festività. La collezione pone al centro la ricercatezza delle materie prime e della tradizione cioccolatiera attraverso uno studio attento di antiche ricette. La novità risiede nella nuova massa di cacao Venezuela 74% che unisce l’intensità del suo gusto ad una raffinatezza che inebria il palato. Un perfetto equilibrio aromatico e di sapori che investe anche l’aspetto visivo attraverso un decorativismo stratificato e sorprendente. I colori pastello si sposano con le grandi varietà dei gusti proposti come le combinazioni esclusive di pistacchio e lampone, nocciola e limone, mandorla e arancia e noci pecan e caramello.
A Parigi invece le uova diventano opere surrealiste attraverso il genio artistico di Patrick Rogers. Le proposte del celebre maître chocolatier uniscono l’eccellenza del cioccolato pregiato con una volontà di stupire anche la vista. L’oef “Poule Endive” ripropone in chiave contemporanea un piccolo pulcino colorato da sottili pennellate di cromie primarie. Il celebre brand di caviale Petrossian invece decide di reinterpretare il cioccolato attraverso la consistenza e la forma dei propri prodotti di punta. Nasce così una collezione esclusiva di piccole sfere di cioccolato ripiene di cognac, pensate proprio per Pasqua, da consumare all’interno delle confezioni di latta che tradizionalmente contengono il caviale.
Dall’alta moda alla all’alta pasticceria
La moda non si sottrae ai festeggiamenti della Pasqua e così fa rivivere i propri codici estetici anche attraverso le uova di cioccolato. Ispirato alla prima collezione Haute Couture di Jonathan Anderson, l’uovo di Dior viene realizzato dallo chef stellato Yannick Alléno. La forma ovale in questo caso viene arricchita da fiocchi in alto rilievo mentre al centro figura il nuovo logo circolare restaurato proprio da Anderson.
Louis Vuitton invece trasforma una delle sue iconiche borse la “Egg Bag” in una piccola opera d’arte con logo all over realizzata dallo Chef Maxime Frederic in cui si accentua l’estetica attraverso il manico a contrasto.
Bulgari invece propone l’Uovo Calla ideato dal Master Chocolatier Gianluca Fusto che si è lasciato ispirare dalle Terme di Caracalla a Roma. L’opera di presenta come uno scrigno prezioso arricchito da sfumature d’oro che evocano l’esclusività della maison di alta gioielleria e la storia della città eterna.
Infine Gucci Osteria celebra i colori e il romanticismo della primavera attraverso la realizzazione di piccole praline a forma di uovo. Ognuna dotata di un ripieno sorprendente si sposa perfettamente con il resto delle proposte all’insegna della tradizione immersa in un universo visivo sognante e fiabesco.
Il design dell’ancestralità
La forma riconoscibile dell’uovo non giunge sulla tavola soltanto attraverso il cioccolato ma si insinua anche negli oggetti di design che arricchiscono l’ambiente. La boutique di antiquariato “Outofuseberline” in occasione della Pasqua 2026 decide di inserire nel proprio catalogo oggetti vintage che ci ricordano le uova, ma non solo. Anche posate e strumenti da cucina che si prestano al consumo del prodotto animale. E così porta-uova per la colazione in argento irregolari si incontrano con vasi di cristallo dalla forma ovale o ancora piccole forchette e cucchiai utili per la tavola. L’uovo diventa anche strumento attrattivo per il cliente e così viene inserito su antichi candelabri o in piccoli porta gioie dei primi del Novecento. Un approccio meno convenzionale al simbolo della Pasqua ma che ci regala un twist magnetico dal forte sapore creativo.
Photo courtesy Marchesi 1824.
